Text

Budidaya Umbi-Umbian Padat Nutrisi

---

umbi-umbian adalah sebagian dari sumber daya pangan lokal yang sebenarnya berpotensi dikembangkan sebagai pangan alternatif di indonesia. program pengembangan dan penyeragaman tanaman pangan tertentu yang bertahun-tahun digalakkan pemerintah telah menggusur pangan lokal. disaat yang sama, stigma negatif terhadap pangan lokal terutama umbi-umbian kian lekat sebagai makanan yang tidak berkelas dan kurang bergizi. apapun anggapan itu sudah saatnya dibuang.
sudah semestinya umbi-umbian lokal indonesia dikembangkan sebagai bahan pangan alternatif. ketergantungan pada satu atau sejumlah kecil bahan pangan tak akan hanya mengancam ketahanan pangan indonesia. merawat dan memanfaatkan umbi-umbian lokal juga sebagai upaya menjaga kearifan lokal juga sebagai upaya menjaga kearifan lokal masyarakat indonesia yang terus tergerus oleh pembangunan.
Buku ini akan membantu anda memahami arti penting umbi-umbian sebagai komoditas pangan di masa mendatang. hal ini mengingat beberapa kelebihan yang ada pada umbi - umbian yang telah lama diminati masyarakat dunia. penjelasan lebih mendalam dapat anda temukan dalam buku ini

---

Ketersediaan

635.2.Bud.b.C1

635.2 Bud b

Ruang Perpustakaan (PERPUSTAKAAN SMART SPANTIBELS)

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

635.2 Bud b

Penerbit

Yogyakarta : Pustaka Baru Press., 2015

Deskripsi Fisik

viii, 199 Hlm; Illus,: 22 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

602-1674-59-6

Klasifikasi

635.2

Tipe Isi

text

Tipe Media

other

Tipe Pembawa

-

Edisi

Pertama

Subjek

Umbi-umbian

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar